專任教授 教牧學博士課程主任 台灣院牧
麥愛堂博士在香港出生,於何文田官立中學畢業後,赴台灣台南國立成功大學化學系進修(1977),畢業後往英國蘇格蘭阿伯丁大學(University of Aberdeen)生物化學系修讀碩士(1978)及博士(1981),研究所畢業後,在美國肯塔基大學(University of Kentucky)藥劑學院擔任博士後研究員(1981-1982),1982年回台灣母校國立成功大學新創立之生物系(Department of Biology,後改名為 Life Sciences)擔任副教授,1988年改聘為教授,在校期間,曾前往英國劍橋大學(University of Cambridge)生物化學系擔任客座研究員(1989-1990),並歷任生物系系主任(1997-2005)、教師會理事長(2005-2007),新聞中心主任(2007-2008)等行政工作,在母校工作26年後,於2008年申請退休,隨即轉至私立康寧大學健康照護管理學系(Department of Healthcare Management),擔任教授兼系主任(2008-2010),後兼任管理學院院長(2010-2018),2018年康寧大學退休,並繼續擔任國立成功大學兼任教授至今;麥教授在大學之研究,其主要研究內容是有關酵素反應的研究,包括心臟血管,氣喘,病毒等疾病的探求,因地球變遷日益惡化,麥教授對生態保育,生物多樣性教育有深入的推廣,著作有:「生物多樣性與生態保育」,「生物資源與生物多樣性」等通識課程參考書;麥教授目前仍是不同學術學會會員:「英國生物化學學會」、「美國微生物學會」、「台灣生物學學會」,「台灣藥理學會」及「台灣植物學會」。
麥教授在台灣修讀大學一年級時,蒙主帶領,受洗加入中華福音道路德會,在英國研究所進修時加入亞伯丁華人基督徒團契(Aberdeen Chinese Christian Fellowship),在第二年協助團契成立阿伯丁華文學校(Aberdeen Chinese School),並擔任首任校長,負責推動亞伯丁華人兒童華文教育之推廣及福音工作;博士畢業後回台灣任教,加入台灣信義會善牧堂,後因工作關係,轉入台灣信義會靈糧堂,曾任執事部主席、長老等聖工,並擔任台灣信義會總會教育委員會主席(1998-2000),因對神學有高度的興趣,在2005年成為中華信義神學院進修部學員,並於2013年獲神學院頒授信徒事工碩士部證書(Master Certificate in Lay Ministry) 。